Qué es la AlergiaEn el síndrome polen-fruta, la alergia a la fruta es el resultado de una sensibilización primaria a alérgenos lábiles del polen, como las profilinas y las proteínas PR-10 (homólogas de Bet v 1). Los síntomas son leves y consisten en reacciones locales, como el síndrome de alergia oral (SAO). La alergia alimentaria secundar